U super secku iseckajte kupus, šargarepu i crni luk. Povrću dodajte kiselo mleko, majonez, senf, sitnu morsku so i biber. Sve lepo izmešajte i servirajte u činiju za salatu. Pre služenja, salata treba da ostoji nekoliko sati u frižideru. Prijatno!
Crni luk sitno iseckajte. Šampinjone operite i isecite na krupnije komade. Na ulju prodinstajte iseckani luk da omekša, pa dodajte šampinjone i dinstajte dok ne omekšaju uz povremeno mešanje. Dodajte suvi biljni začin, mlevenu papriku, biber, suvo peršunovo lišće i sok od paradajza. Dinstajte još 15-tak minuta, uz povremeno mešanje. Gotovo jelo služite uz kuvani pirinač.
U činiji pomešajte puter, mleko, vodu, kvasac i kristal šećer. Dodajte prosejano brašno u kome ste dodali so. Ukoliko je potrebno, dodajte još brašna. Oblikujte testo u loptu i ostavite pokriveno da nadođe 1 h. (mada dovoljno je i 30-40 minuta). Kalup za kuglof dobro namažite puterom, ukoliko imate silikonski nije potrebno da ga premazujete, ako ste ga već ranije koristili.
Nadošlo testo podelite na 64 komada. Komadi ne moraju da budu iste veličine. Svaki komadić testa premesite, oblikujte u lopticu i umočite u pripremljeni preliv. Preliv pripremate tako što prvo otopite puter, dodate smeđi šećer, cimet i ekstrakt vanile. Preliv je jako bitno da stalno mešate jer se puter i šećer odvajaju. Umočene loptice ređajte u kalupu za kuglof, a između možete posipati seckane orahe, lešnike, bademe… Kalup za kuglof pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da naraste još 1h. (dovoljno je i pola sata).
Rernu zagrejte na 180 stepeni ° C i pecite 30-35 minuta. Kada je gotov, izvadite ga iz rerne, preko stavite tanjir, izvrnite ga nakon 5 minuta i skinite kalup. Ostavite malo da se prohladi i služite
Originalan recept možete: So i biber
Ispecite i oljuštite paprike. Pomešajte ulje, sok od limuna, so i biber. Umačite svaki papriku u preliv. Slažite u činiju za služenje. Prelijte ostatkom preliva. Pospite sitno seckanim belim lukom i po želji peršunovim lišćem.
Za džem od šljiva odabeite kvalitetne, zdrave i mekše šljive. Šljive dobro operite izvadite koštice i iseckajte na četvrtine. U šerpru nalijte malo vode, da prekrije dno posude, dodajte šljive i pospite ih kristal šećerom. Kuvajte prvo na jačoj temperaturi, nekih 20- tak minuta, zatim smanjite temperaturu i kuvajte dok se džem ne zgusne, uz povremeno mešanje varjačom, nekih 1,5 do 2 h. Najbolje ćete proveriti kada nekoliko kapi stavite na tacnu i one ne cure levo desno. Na pola kuvanja dodajte cimet. Tegle prvo operite, posušite, pa sterilišite u rerni nekih 20- tak minuta na 100 stepeni. Topao džem sipajte se u tople tegle. Izravnajte gornju površinu i pokrijte celofanom umočenim u rum. Teglice umotajte u krpe (utoplite ih) da bi se što sporije ohladile.
Brašno prosejte. Kvasac i so razmutite u mlakoj vodi, i ostavite da nadođe. Nadošli kvasac sipajte u činiju sa brašnom, dodajte ulje i zamesite testo. Mesite rukama, vodeći računa da testo ne bude predvrdo. Umešano testo prekrite kuhinjskom krpom i ostavite na toplom da naraste nekih 45-60 minuta. Potom ga lagano premesite. Pospite radnu površinu brašnom i testo podelite na šest loptica. Ostavite ih 10 minuta da se odmore. Rernu zagrejte na 250 ° C. Svaku lopticu tanko rastanjite oklagijom i ostavite da odstoje još 5 minuta. Potom ređajte u tepsiju obloženom papirom za pečenje. Pecite 10 minuta. Pečene odmah prekrite blago vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite malo da se prohlade. Služite sa sirom, slaninom, kajmakom, ajvarom…šta već imate.
Energetska vrednost jela: 1741 kcal
Pomešajte sve suve i vlažne sastojke a onda dodajte vlažne u suve i sve dobro izmešajte. U otvore na plehu stavite papirne korpice, a onda malom kutlačicom (ili supenom kašikom) raspodelite testo. Pecite 20-tak minuta u zagrejanoj rerni na 180 º C stepeni. Kada je gotovo ostavite da se potpuno ohlade. Ohlađene premažite otopljenom čokoladom i pospite sa seckanim lešnikom. Prijatno!
originalni recept možete pogledati ovde:
Umutite u dve činije posebno, po 250 g šlaga sa 250 ml hladnog mleka. U jedan umućeni šlag dodajte mleveni plazma keks, a u drugi eurokrem. Na praugaonu tacnu ređajte prvo, šlag sa plazma keksom, a preko šlag sa eurokremom. Ostavite u frižideru nekoliko sati da se stegne i rashladi.
Napomena: U šlag možete dodati svašta nešto: voće, nes kafu, rendanu čokoladu, bademe, lešnike…ili šta već volite.
Jaja umutite sa šećerom. Dodajte ostale sastojke i sve lepo umutite mikserom da se sjedini u homegenu smesu. U originalnom receptu se krofnice peku u aparatu za krofnice, ali ja sam moje pekla u silikonskom kalupu, u zagrejanoj rerni na 200 º C 15-tak minuta ili dok se ne ispeče (zavisi od rerne).
Gotove krofnice možete da uvaljate u šećer u prahu ili da prelijete topljenom čokoladom ili kako već volite i želite.
Prijatno!
Originalan recept možete pogledati ovde.
Prvo napravite ukrase. Sve sastojke za testo za ukrase pomešajte i zamesite tvrdo ali ipak elastično testo. Dugo ga mesite da testo postane potpuno glatko. Ukoliko je potrebno, dodajte još vode ili još brašna , to zavisi od brašna koje koristite. Kada ste umesili glatko testo ostavite ga uvijeno u plastičnu foliju da odstoji 10-15 minuta kao bi se malo opustilo. Onda počnite sa pravljenjem ukrasa. Ja sam pravila 5 poskura, dve ptičice, dva cveta, grozd, klasje, burence i otvorenu knjigu. Gotove ukrase ostavite na papiru za pečenje, da se suše dok ne napravite kolač.
Priprema kolača. U šolji pomešajte svež kvasac sa malo tople vode i ostavite da naraste 5-10 minta. Brašno pomešajte sa solju u velikoj činiji za mešanje pa u sredini napravite rupu. Dodajte razmućen kvasac, toplu vodu, osvešatu vodu i ulje, pa mešajte dok se sastojci ne sjedine. Testo prebacite na radnu površinu pa mesite rukama, dodavajući brašno kad je potrebno. Testo treba da je meko i glatko.
Rernu uključite na 180 º C. Šerpu dobro premažite margarinom i stranice i dno, pa je obložite papirom za pečenje. Testo podelite na 3 jednaka dela. Jednu i po trećinu sjedinite, formirajte loptu pa dlanom rastanjite na pogaču oboma manjeg nego što je obim šerpe. Postavite pogaču u šerpu i dobro je premažite otopljenim margarinom. Od preostalog testa treba da dobijete dve dugačke pletenice jednu za obim pogače a drugu za krst na sredini. Raspodelite testo, razvaljajte svaki deo na tri dugačka valjka pa zapletite pletenice. Jednu pletenicu presecite na pola pa po sredini pogače napravite krst ali tako da ne ide do ivice šerpe. Drugom pletenicom obložite ivice šerpe. Sve premažite razmućenim margarinom. Jedan poskur stavite u sredinu i u njega probodite grančicu bosiljka, a ostala četiri u krsta na pleticu. Ostale ukrase stavite po želji. Kada ste napravili slavski kolač ostavite ga da odstoji 30 minuta pre pečenja. Stavite preko kolača jedan komad papira za pečenje, i stavite u rernu. Pecite ga dok kolač ne porumeni.
Originalan recept možete videti ovde:
Ja kolač pravim uvek postan, bez obzira da li je post ili mrs.