Ознака: jaja

Категорије
Testa

Integralne kiflice

Foto: Jasna Vujičić

Potrebne namirnice:

  • 250 g speltinog brašna
  • 250 g brašna tip 500
  • 50 g svežeg kvasca
  • 250 ml mlake vode
  • 250 ml mlakog mleka
  • 1 kašika soli
  • prstohvat šećera
  • 100 ml ulja
  • 300 g sira
  • 100 g putera

Za premazivanje:

  • 2 jaja

Za posip:

  • susam
  • čia seme

Priprema:

U mlaku vodu stavite kvasac i prstohvat šećera i ostavite da nadođe. U vanglu sipajte narastao kvasac, brašno, dodajte so, vodu i mleko pa umesite testo. Pokrijte ga i ostavite na toplom mestu da nadođe.

Premesite testo dva do tri puta na svakih 15 minuta. Pokrijte ga i ostavite na toplom mestu da nadođe. Izrađeno i nadošlo testo prebacite na radnu površinu posutu brašnom, još malo ga premesite i podelite na jufke. Jednu po jednu jufku razvijte u što veće krugove, a zatim ih secite na trouglove.

Na svaki trugao stavite po parče sira i putera, pa uvijte u kiflice. Kiflice ređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih jajima umućenim sa malo ulja, pospite susamom i na svaku kiflu stavite po parčence putera.

Pecite oko 20 minuta, na 200 stepeni. Pečene kiflice poslužite uz jogurt 🙂

Категорије
Glavna jela

Musaka od pečene paprike

foto: Jasna Vujičić

Potrebne namirnice:

  • 10 pečenih paprika
  • 250 g mlevenog junećeg mesa
  • 100 g šargarepe
  • 50 g crvenog luka (ili crnog)
  • 1 -2 čena belog luka
  • so ili suvi začin bez aditiva
  • maslinovo ulje

Za preliv:

  • 1-2 jaja
  • 300 ml mleka

Priprema:

Paprike očistiti od semena i podeliti na polovine, pa poređati u manju vatrostalnu tepsiju. Crveni luk, šargarepu i beli luk prodinstati na malo maslinovog ulja, dodati mleveno meso i još malo dinstati. Začiniti.

Kada je gotovo preko paprike rasporediti fil od mesa. Završiti preostalom paprikom i preliti sa prelivom od jaja i mleka. Odozgo po želji možete posuti susam. Musaku peći u zagrejanoj rerni na 200° C oko sat vremena.

Sačekati da se malo ohladi, seći na parčad i služiti po želji. Prijatno!

Категорије
Predjela

Beljenje jaja

Potrebno:

  • jaja (u mom slučaju 31 komad)
  • 2,5 l vode
  • 225 ml sirćeta
  • 2 kašike soli

Priprema:

Jaja uveče izvadite iz frižidera i potopite u vodu. Ujutru nalijte sirće i dodajte so. Stavite na grejno telo i kuvajte na najjačoj temperaturi dok ne proključa, u međuvremenu skidajte penu. Nakon toga smanjite i kuvajte još 10-15 minuta na najslabijoj temperaturi.

Kada je gotovo  ostavite da se malo prohlade, pa perite svako jaje pod mlazom vode i brišite pažljivo truleks krpom. Izbeljena jaja imaju slabiju ljusku, pa mogu vrlo lako da puknu. Posle farbajte u željenu boju.

Категорије
Torte i kolači

Raspuknuti kolačići

raspuk1

Potrebne namirnice:

  • 2 jaja
  •  80 g maslaca
  • 100 g kristal šećera
  • 200 g crne čokolade (najbolje „Menaž“)
  • 200 g mekog brašna
  • 1 kašika kakaoa
  • 1 kašičica praška za pecivo

I još:

  • kristal šećer za valjanje
  • prah šećer za valjanje

Priprema:

Čokoladu istopite na pari i ostavite da se malo ohladi. Umutite margarin sa kristal šećerom, pa dodajte čokoladu. Dodajte jedno po jedno jaje i mutite na najmanjoj brzini.

Pomešajte brašno, kakao i praška za pecivo. Ubacite u smesu sa čokoladom i mešajte sa varjačom dok se sve lepo ne sjedini.

Testo zamotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru da prenoći. Kašičicom vadite smesu i dlanovima formirajte kuglice. Kuglicu prvo uvaljajte u kristal šećer, a potom u prah šećer.

Tepsiju obložite papirim za pečenje, slažite kuglice, vodeći računa da ne budu previše blizu, jer će se prilikom pečenja, malo raširiti. Pecite ih u rerni na 180°C, 10-ak minuta.

Prijatno!

Категорије
Predjela

Proja

projaaa

Potrebne namirnice:

  • 2 jaja
  • 200 ml jogurta (nekad u nedesttatku jogurta može i kisela voda)
  • 1 šoljica od kafe ulja
  • 3 punih kašika pšeničnog brašna
  • 7 punih kašika kukuruznog brašna
  • 1 kesica praška za pecvio
  • 250-300 g feta sira

Za posipanje:

  • susam ili kukuruzni griz

Priprema:

Sve sastojke dobro izmešajte. Sir izmrvite rukama, da budu komadići.

Testo izlijte u tepsiju obloženu papirom za pečenje, pospite sa susamom i pecite u zagrejanoj rerni 40 minuta na 200ºC.

Kada je gotovo ostavite malo da se prohladi, a onda secite na komade i služite.

Prijatno!

Категорије
Glavna jela

Ćufte

1cuftice(1)

Potrebne namirnice:

  • 300 g mlevenog mešanog mesa
  • 1 jaje
  • 1/2 glavice crnog luka
  • prstohvat soli
  • kašičica vegete
  • 1 kašičica aleve paprike
  • bibera po ukusu
  • sitno seckano peršunovo lišće
  • prezle oko 3-4 kašike

Priprema:

Iseckajte sitno crni luk. dodajte mleveno meso, jaje, začine i prezle toliko da se zamesi. Otprilike 3-4 kasike. Od mase formirajte loptice, ćuftice. Pecite ih u zagrejanom ulju na umerenoj temperaturi. Gotove ćufte ocedite na salveti ili kuhinjskom ubrusu. Ove ćufte možete jesti uz paradajz sos i pire krompir.

Категорије
Torte i kolači

Krofnice

krofnice informer

Potrebne namirnice:

  • 2  jaja
  • 30 g kristal šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 16 kašika brašna
  • 200 ml jogurta
  • 90 ml ulja

Priprema:

Jaja umutite sa šećerom. Dodajte ostale sastojke i sve lepo umutite mikserom da se sjedini u homegenu smesu. U originalnom receptu se krofnice peku u aparatu za krofnice, ali ja sam moje pekla u silikonskom kalupu, u zagrejanoj rerni na 200 º C 15-tak  minuta  ili dok se ne ispeče (zavisi od rerne).

Gotove krofnice možete da uvaljate u šećer u prahu  ili da prelijete topljenom čokoladom ili kako već volite i želite.

Prijatno!

Originalan recept možete pogledati ovde.

cmok

Категорије
Torte i kolači

Lava kolač

lava kolač

Potrebne namirnice:

  • 3 jaja
  • 125 g maslaca
  • 150 g kristal šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 60 g brašna
  • 180 g čokolade za kuvanje (ja sam koristila „Menaž“)
  • po želji možete dodati i malo čili papričice

I još:

  • maslac (ili maragarin) za podmazivanje kalupa
  • kakao za posipanja kalupa i dekoraciju

Priprema:

Čokoladu za kuvanja imaslac istopite. Jaja penasto umutite, dodajte kristla šećer, vanilin šećer i brašno. Na kraju dodajte istopljenu čokoladu i maslac, u tankom mlazu i nastavite sa mešanjem mikserom.

Keramičke posude premažite puterom i pospite kakaom. Sipajte smesu. Kolač stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite 12 minuta. Kada je gotov, ostavite malo da se prohladi. Izvadite ih iz kalupa i servirajte kako želite. Možda uz slatku pavlaku, sladoled ili posut šećerom u prahu.