Категорија: Torte i kolači

Категорије
Ostalo Torte i kolači

Tikvenjak

foto: Jasna Vujičić

Potrebne namirnice:

  • 12 kašika pečene bundeve
  • 12 kašika brašna
  • 12 kašika kristal šećera
  • 2 kafene kašičice praška za pecivo
  • 2 male šoljice (od kafe) mlake vode
  • 2 male šoljice od kafe ulja

Za premaz:

  • džem od kajsije

Za posipanje:

  • oko 100 g seckanih oraha

Priprema:

Izmešati suve i vlažne sastojke (posebno). Podeliti smesu na dva dela. Naliti u pleh (ja sam za ovaj kolač koristila đuvečaru) jedan deo.

Potom premazati džem od kajsije (testo je ređe, tako treba da bude, pekmez po potrebi malo razvodniti sa vodom, pa prokuvati), posuti sa oko 100 g seckanih oraha.

Preko izliti drugi deo smese. Peći u zagrejanoj rerni 45 minuta na 200º C.

Gotov kolač ostaviti da prohladi a onda služiti uz čaj ili kafu. Prijatno!

Категорије
Torte i kolači

Raspuknuti kolačići

raspuk1

Potrebne namirnice:

  • 2 jaja
  •  80 g maslaca
  • 100 g kristal šećera
  • 200 g crne čokolade (najbolje „Menaž“)
  • 200 g mekog brašna
  • 1 kašika kakaoa
  • 1 kašičica praška za pecivo

I još:

  • kristal šećer za valjanje
  • prah šećer za valjanje

Priprema:

Čokoladu istopite na pari i ostavite da se malo ohladi. Umutite margarin sa kristal šećerom, pa dodajte čokoladu. Dodajte jedno po jedno jaje i mutite na najmanjoj brzini.

Pomešajte brašno, kakao i praška za pecivo. Ubacite u smesu sa čokoladom i mešajte sa varjačom dok se sve lepo ne sjedini.

Testo zamotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru da prenoći. Kašičicom vadite smesu i dlanovima formirajte kuglice. Kuglicu prvo uvaljajte u kristal šećer, a potom u prah šećer.

Tepsiju obložite papirim za pečenje, slažite kuglice, vodeći računa da ne budu previše blizu, jer će se prilikom pečenja, malo raširiti. Pecite ih u rerni na 180°C, 10-ak minuta.

Prijatno!

Категорије
Torte i kolači

Posni čokoladni kapkejks

kapjeks

Potrebne  namirnice:

Za suve sastojke:

  • 280 g brašna
  • 200 g kristal šećera
  • 80 g kakao praha
  • 1 kesice vanilin šećera
  • pola kašičice sode bikarbona
  • pola kašičice praška za peciva

Za vlažne sastojke:

  • 120 g ulja od koštica grožđa
  • 250-300 ml vode
  • 1 kašika sirćera

I još:

  • 100 g crne otopljene čokolade
  • 50 g pečenih i seckanih lešnika (ili badema ili oraha ili kikirikija

Priprema:

Pomešajte sve suve i vlažne sastojke a onda dodajte vlažne u suve i sve dobro izmešajte. U otvore na plehu stavite papirne korpice,  a onda malom kutlačicom (ili supenom kašikom) raspodelite testo. Pecite 20-tak minuta u zagrejanoj rerni na 180 º C stepeni. Kada je gotovo ostavite da se potpuno ohlade. Ohlađene premažite otopljenom čokoladom i pospite sa seckanim lešnikom. Prijatno!

originalni recept možete pogledati ovde:

Категорије
Torte i kolači

Francuski poljubac

francuski poljubac

Potrebne namirnice:

  • 2 x 250 g šlag praha
  • 2 x 250 ml hladnog mleka
  • 200 g mlevenog plazma keksa
  • 150 g eurokrema

Priprema:

Umutite u dve činije posebno, po 250 g šlaga sa 250 ml hladnog mleka. U jedan umućeni šlag dodajte mleveni plazma keks, a u drugi eurokrem. Na praugaonu tacnu ređajte prvo, šlag sa plazma keksom, a preko šlag sa eurokremom. Ostavite u frižideru nekoliko sati da se stegne i rashladi.

Napomena: U šlag možete dodati svašta nešto: voće, nes kafu, rendanu čokoladu, bademe, lešnike…ili šta već volite.

Категорије
Torte i kolači

Krofnice

krofnice informer

Potrebne namirnice:

  • 2  jaja
  • 30 g kristal šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 16 kašika brašna
  • 200 ml jogurta
  • 90 ml ulja

Priprema:

Jaja umutite sa šećerom. Dodajte ostale sastojke i sve lepo umutite mikserom da se sjedini u homegenu smesu. U originalnom receptu se krofnice peku u aparatu za krofnice, ali ja sam moje pekla u silikonskom kalupu, u zagrejanoj rerni na 200 º C 15-tak  minuta  ili dok se ne ispeče (zavisi od rerne).

Gotove krofnice možete da uvaljate u šećer u prahu  ili da prelijete topljenom čokoladom ili kako već volite i želite.

Prijatno!

Originalan recept možete pogledati ovde.

cmok

Категорије
Torte i kolači

Lava kolač

lava kolač

Potrebne namirnice:

  • 3 jaja
  • 125 g maslaca
  • 150 g kristal šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 60 g brašna
  • 180 g čokolade za kuvanje (ja sam koristila „Menaž“)
  • po želji možete dodati i malo čili papričice

I još:

  • maslac (ili maragarin) za podmazivanje kalupa
  • kakao za posipanja kalupa i dekoraciju

Priprema:

Čokoladu za kuvanja imaslac istopite. Jaja penasto umutite, dodajte kristla šećer, vanilin šećer i brašno. Na kraju dodajte istopljenu čokoladu i maslac, u tankom mlazu i nastavite sa mešanjem mikserom.

Keramičke posude premažite puterom i pospite kakaom. Sipajte smesu. Kolač stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite 12 minuta. Kada je gotov, ostavite malo da se prohladi. Izvadite ih iz kalupa i servirajte kako želite. Možda uz slatku pavlaku, sladoled ili posut šećerom u prahu.

Категорије
Torte i kolači

Kolač sa eurokremom

kolač sa eurokremom

Potrebne namirnice:

Za testo:

  • 2 jaja
  • 2 šoljice od kafe kristal šećera
  • 2 šoljice od kafe mleka
  • 2 šoljice od kafe ulja
  • 2 šoljice od kafe brašna tip 400
  • 2 šoljice od kafe mlevenog plazma keksa + za posipanje
  • 1 kesica praška za pecivo

Za premazivanje:

  • 200 g eurokrema

Za posipanje:

  • mleveni plazma keks

Priprema:

Sve satojke za testo sjedinite. Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite testo na 180 stepeni 20-tak minuta ili dok se ne ispeče. Pečeno testo još dok je vruće premažite sa 200 g eurokrema. Po vrhu pospite mleveni plazma keks. Ostavite da se malo prohladi. Secite na željeni oblik i služite. Prijatno!

Napomena: veličine tepsije zavisi od  količine koju želite da dobijete kao i od večine šoljice koju koristite.