Potrebne namirnice:
- 500 g pasulja (tetovca)
- 1 glavica belog luka
- 300-350 g crnog luka
- 200 g šargarepe
- 50 ml ulja
- začini: lovorov list, suvi biljni začin, slatka mlevena paprika paprika;
Priprema:
Pasulj proberite i potopite u činiji sa vodom da preko noći nabubri.
Sutradan stavite pasulj u duboku šerpu i dolijte vodu da se kratko prokuva 15-ak minuta. Prvu vodu bacite i dolijte novu, najbolje bi bilo da je voda topla.
U šerpu zajedno sa pasuljem ubacite opranu glavicu belog luka i lovorov list. Tako kuvajte pasulj dok ne omekne, negde oko 2-2,5 sata.
Crni luk iseckajte na sitno, šargarepu izrendajte, pa prodinstajte na ulju. Dodajte suvi biljni začin i slatku mlevenu papriku. Dodajte skuvani pasulj i malo vode iz pasulja pa sve lepo promešajte. Glinenu posudu podmažite uljem, sipajte pasulj i stavite ga u rernu da se zapeče.
Gotov prebranac ostavite da se malo prohladi, a onda ga služite sa hlebom i kupus salatom.
Prijatno!
