Potrebne namirnice:
- 250 g speltinog brašna
- 250 g brašna tip 500
- 50 g svežeg kvasca
- 250 ml mlake vode
- 250 ml mlakog mleka
- 1 kašika soli
- prstohvat šećera
- 100 ml ulja
- 300 g sira
- 100 g putera
Za premazivanje:
- 2 jaja
Za posip:
- susam
- čia seme
Priprema:
U mlaku vodu stavite kvasac i prstohvat šećera i ostavite da nadođe. U vanglu sipajte narastao kvasac, brašno, dodajte so, vodu i mleko pa umesite testo. Pokrijte ga i ostavite na toplom mestu da nadođe.
Premesite testo dva do tri puta na svakih 15 minuta. Pokrijte ga i ostavite na toplom mestu da nadođe. Izrađeno i nadošlo testo prebacite na radnu površinu posutu brašnom, još malo ga premesite i podelite na jufke. Jednu po jednu jufku razvijte u što veće krugove, a zatim ih secite na trouglove.
Na svaki trugao stavite po parče sira i putera, pa uvijte u kiflice. Kiflice ređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih jajima umućenim sa malo ulja, pospite susamom i na svaku kiflu stavite po parčence putera.
Pecite oko 20 minuta, na 200 stepeni. Pečene kiflice poslužite uz jogurt 🙂
