Potrebne namirnice:
Za testo:
- 170 g brašna tip 500 + po potrebi
- 10 g svežeg kvasca
- 80-100 ml tople vode
- pola kašičice soli
- pola kašičice kristal šećera
Za nadev:
- 100 ml kečapa za pizzu
- pola kašičice ulja
- suvi začin bosiljak
- suvi začin origano
- 200 g kačkavalja
- 50 g sira parmezana
- 200 g stišnjene šunke
- 200 g svežih šampinjona
Priprema:
U 50 ml tople vode rastvoriti svež kvasac i ostaviti da uskisne. U brašno dodajte pola kašičice soli, pola kašičice šećera i kvasac i ostatak tople vode. Testo zamesite da bude glatko, po potrebi dodajte još brašna. Testo ne morate mnogo da mesite, kada je ujednačeno, gotovo je. Pokrijte testo u činiji kuhinjskom krpom i ostavite 15-tak minuta da nadođe. Za to vreme pripremite nadev.
U kečap dodajte pola kašičice ulja, suvi biljni začin origano i bosiljak i sve lepo kašičicom izmešajte. Stišnjenu šunku isecite na trake, sir kačkavalj izrendajte, pečurke operite u rastvoru sode bikarbone i iseckajte.
Pleh za pizzu podmažite sa jednom kašičicom ulja, potom stavite u njega testo i razvucite oklagijom (manje veličine). Obod pizze možete ostaviti malo deblje ako volite jaču vazdušastu koricu. Odozgo dodajte smesu kečapa i začina, potom stavite sir kačkavalj i parmezan, potom šunku i na kraju pečurke. Sir stavljam na početku da nebi izgoreo, a ovako pizza ima i lepši ukus.
Pizzu pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C, oko 20 minuta. Služite toplo.
Ideju za testo sam dobila od Milice sa Milinog kuvara, ali sam je neznatno izmenila. Korica za pizzu mi nikada pre nije ispala ovako dobro, mogu da je preporučim svima. Nadev, naravno, možete filovati po vašoj želji i ukusu.
