Potrebne namirnice:
- 1,5 kg šljiva
- 300 g kristal šećera
- 1 kašičica cimeta
Priprema:
Za džem od šljiva odabeite kvalitetne, zdrave i mekše šljive. Šljive dobro operite izvadite koštice i iseckajte na četvrtine. U šerpru nalijte malo vode, da prekrije dno posude, dodajte šljive i pospite ih kristal šećerom. Kuvajte prvo na jačoj temperaturi, nekih 20- tak minuta, zatim smanjite temperaturu i kuvajte dok se džem ne zgusne, uz povremeno mešanje varjačom, nekih 1,5 do 2 h. Najbolje ćete proveriti kada nekoliko kapi stavite na tacnu i one ne cure levo desno. Na pola kuvanja dodajte cimet. Tegle prvo operite, posušite, pa sterilišite u rerni nekih 20- tak minuta na 100 stepeni. Topao džem sipajte se u tople tegle. Izravnajte gornju površinu i pokrijte celofanom umočenim u rum. Teglice umotajte u krpe (utoplite ih) da bi se što sporije ohladile.
