Potrebne namirnice:
- 1 kg brašna tip 500
- 25 g svežeg kvasca
- 20 kristal šećera
- 750 ml tople vode
- 15 g soli
Priprema:
Umešajte vodu sa kvascem da uskisne. Zamesite testo sa brašnom (predhodno ga projeste), kvascem, šećerom i vodom. Testo mora da bude mekano za razliku od testa za pogaču. Izradite rukama testo da bude glatko. Formirajte loptu i ostavite da odmara 1 sat. Posle oblikujte manje lopte od 200 -250 g. Poređajte na čaršav da se ne zalepe i ostavite 30 minuta da nadođu. Nakon toga samo ih pritisnite rukama i oblikujte somun. Pecite 15 minuta na plehu obloženom papirom za pečenje u zagrejanoj rerni na 250 ºC stepeni.
